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　幼いころから魚好きになってもらおうと、長崎市は魚を使った離乳食のレシピ集を作った。市のホームページに掲載、４カ月児健診を受ける市在住の保護者にも配っている。水産業が盛んな長崎。市の担当者は「栄養たっぷりの魚を食べて元気に育ってほしい。親の世代が長崎の魚を知るきっかけにもなればうれしい」と話している。

　レシピ集によると、離乳食には、味に癖がなく柔らかいタイやイサキといった白身魚がお薦め。アジなどの青魚はアレルギーに注意しながら、少しずつ使う。

　メニューは、タイと一緒にワンタンの皮やダイコン、ニンジンをじっくり煮込んだスープのほか、すりつぶしたアジとミニトマトをおかゆに混ぜた和風リゾットなどを紹介している。

　大人向けレシピもあり、材料を取り分けて離乳食を作る。例えば、大人がタイの水炊きを食べる場合、赤ちゃんにはタイとホウレンソウの入ったおかゆ、根菜たっぷりの煮込みうどんを与える。


引用元：
魚で赤ちゃんすくすく　長崎市が離乳食レシピ(産経WEST)